湿疹和饮食:如何用食物对抗肠道湿疹

消炎三文鱼牛排对肠道和皮肤都有好处

  • 湿疹,又称特应性皮炎,是一种以皮肤发痒、发炎为特征的皮肤病,影响着超过3000万美国人。尽管病因尚不清楚,但它与哮喘、花粉热和食物过敏有关。
  • 湿疹似乎也与肠道微生物群有关,研究表明益生元(喂养肠道细菌的富含纤维的食物)可能有助于预防和缓解湿疹。
  • 其他有助于湿疹的营养成分包括抗炎脂肪酸、支持免疫功能的微量营养素和植物化学物质。
  • 相反,快餐和加工食品与湿疹症状的流行和严重程度的增加有关。

如果你是3160万患有湿疹的美国人之一,那么仅仅听到湿疹这个词就足以让你起鸡皮疙瘩。这个术语有点笼统,用来描述一系列皮肤状况,包括皮肤发痒、发红、发炎。[]

湿疹有几种变体,包括接触性皮炎,这是接触过敏原或其他刺激物的结果;湿性湿疹,影响手脚,出现发痒的水泡;脂溢性皮炎是一种慢性湿疹,出现在头皮、鼻子或其他油性皮肤部位。

但当人们谈论湿疹时,通常他们指的是特应性皮炎,这是湿疹最常见的形式,在美国约有1800万成年人受其影响

特应性皮炎往往发生在年轻人身上,很少在成年期开始(所以如果你目前没有湿疹,你可能是没有湿疹的)。大约90%的湿疹患者在他们五岁生日派对上吹灭蜡烛之前会经历他们的第一次湿疹。[]

虽然医生和研究人员仍在努力查明特应性皮炎的确切原因,但仍有一些可能的怀疑。首先,湿疹和其他过敏之间有联系。大约一半患有严重湿疹的人同时患有哮喘,大约三分之二的湿疹患者还患有花粉热。这似乎也有很强的遗传因素。有一个或多个父母患有特应性皮炎、哮喘或花粉热的孩子更有可能患湿疹。

某些环境因素会引发湿疹,比如压力、特定的面料或洗涤剂、干燥的皮肤,以及你摄入的物质。虽然还没有完全了解,但湿疹和食物之间也有一定的联系,大约30%到40%患有特应性皮炎的婴儿和儿童有食物过敏。

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湿疹和饮食解释

肠道微生物会影响湿疹等皮肤状况“湿疹在西方国家更常见,这是一个线索,可能与饮食有关,”乔尔·福尔曼博士说超级免疫力.“由于湿疹是一种涉及免疫功能失调和皮肤炎症的疾病,食物的促炎或抗炎特性,加上影响免疫系统的营养物质会影响这种情况。”

研究为湿疹和肠道之间的联系提供了更多的支持。Fuhrman补充说:“在湿疹患者和健康对照组之间的微生物组概况和多样性的一些差异已经被注意到,尽管还不清楚是否有特定的微生物组概况与湿疹有关。”一项研究表明,一岁时使用抗生素和六、七岁左右患湿疹之间存在联系。[]这表明,湿疹可能与抗生素破坏正常肠道微生物群有关。

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免疫系统也会影响湿疹和肠道的关系。“身体的许多免疫细胞都位于肠道,微生物群与免疫功能紧密相连,”福尔曼说。“还有一些证据表明存在‘肠道-皮肤轴’,在这个轴上,微生物群产生的物质调节皮肤的炎症和瘙痒。”[]

湿疹和益生元

洋蓟是肠道益生元纤维的良好来源所以,如果快乐的肠道能让皮肤更快乐,那么你应该在肠道里放些什么来缓解湿疹呢?益生元可能是一个强有力的盟友。益生元是高纤维食物,如芦笋或洋蓟,可以促进肠道生物群落,从而保持肠道细胞健康。

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发表在《儿童疾病档案》(Archives of Disease in Childhood)上的一项研究发现,在配方奶喂养的婴儿的饮食中添加益生元,可以降低婴儿头六个月的湿疹发生率。[]四年后发表的一项研究得出了类似的结果,表明益生元与预防婴儿特应性皮炎之间存在联系。[]

“保持肠道细菌健康的最好方法是饮食:摄入益生元,”福尔曼说。

为什么不直接服用益生菌呢?福尔曼说,服用益生菌补充剂对大多数人来说并不是必需的,除非你最近服用了抗生素或有需要益生菌治疗的肠胃疾病。(益生元喂养有益细菌,而益生菌有益菌)。

“此外,重要的是要明白,除非有营养物质,否则来自益生菌补充剂的微生物不会成功地进入你的肠道,这意味着能够让它们附着在肠道内壁的绒毛上的纤维。”

换句话说:你可以把所有的有益细菌都放进你的肚子里,但如果它们没有东西可吃,通过益生元食物的方式,它们会立即死亡——这对你的肠道和你的钱包来说是一个耻辱。

吃东西可以缓解湿疹

除了益生元,还有其他营养物质可能有助于特应性皮炎。一般来说,健康、全食物的饮食似乎是避免湿疹的一种方法。“一项针对53个国家的研究表明,人均摄入蔬菜、植物蛋白、鱼类和维生素A原类胡萝卜素(如α -胡萝卜素和β -胡萝卜素)的国家,湿疹患病率较低。”[]Fuhrman解释道。

抗炎脂肪酸

三文鱼片和芦笋对肠道和皮肤有益缓解湿疹症状的另一个经验法则是:摄入有消炎作用的营养物质。“多项研究表明,在怀孕期间补充omega-3脂肪酸(EPA和DHA)可以降低患湿疹的风险,[]这可能是因为这些脂肪具有消炎的特性,”福尔曼说。另外的研究表明,在婴幼儿时期食用富含omega-3的鱼类可以预防湿疹。[]福尔曼建议每天服用DHA/EPA补充剂,同时摄入富含omega-3的食物。

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提高免疫力的微量元素

草莓含有抗氧化剂,帮助皮肤保持健康免疫系统依赖几种微量营养素,包括维生素C、维生素A、锌和维生素D,才能正常工作,缺乏这些营养素会损害免疫系统的功能。富尔曼说:“五颜六色的蔬菜和水果中富含维生素C和维生素原A类胡萝卜素,坚果中也含有锌。”“我建议补充维生素D和锌,”他说。因为身体不能储存它,你需要每天补充。

抗炎植物化学物质

女人拿着富含多酚的绿茶在植物中发现的植物化学物质有助于保持你的免疫系统运转,同时防止炎症。“从十字花科蔬菜中提取的膳食化合物在肠道免疫功能中发挥着非常重要的作用,它能维持适当数量的免疫细胞,即上皮内淋巴细胞,并保护肠道上皮细胞免受损害,”[]Fuhrman说。(不过一定要在吃十字花科蔬菜之前把它们煮熟,以保证它们的防弹。)

在浆果、绿茶和许多其他食物中发现的类黄酮也提供了一道防线。福尔曼说:“这些化合物改变细胞信号通路,从而减少炎症和身体天然抗氧化系统的激活。”他说:“高纤维营养饮食富含抗氧化剂和植物营养素,有助于调节免疫功能,30多年来我一直看到这有助于改善和解决湿疹。”

食物和湿疹发作

一盘汉堡表明食物会引起湿疹另一方面,虽然你吃的东西可能对湿疹有积极的影响,但它也可能会加剧它。最明显的罪魁祸首是谁?快餐和加工食品。事实上,一项关于儿童过敏性疾病的研究发现,快餐消费与湿疹症状的流行程度和严重程度有关。更重要的是,这一发现在全球不同地区是一致的。[]

“快餐和加工食品可能加剧湿疹症状有几个原因,”福尔曼说。首先,在烘焙和油炸过程中会形成晚期糖基化终末产物(AGEs),当血糖升高时,体内会产生这些终末产物,[]根据Fuhrman。这些会导致氧化应激和炎症。还有坏脂肪的负面影响。他说:“大量食用动物油和植物油会使ω -6脂肪酸和ω -3脂肪酸的摄入失衡。”

当然,快速食品和加工食品中的碳水化合物也能给肠道带来实实在在的冲击。[]“精制碳水化合物中纤维的缺乏会损害肠道微生物群,”福尔曼说。“这些都是缺乏营养、热量高的食物,将健康、营养丰富的食物挤在饮食之外,导致微量元素不足、植物化学物质摄入低,并导致体重增加。”在成人和儿童中,超重或肥胖会增加患湿疹的风险。过多的脂肪是促炎的。”[]

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